• 【专题】高质量发展江西行动 2019-06-25
  • 习近平主席讲话弘扬“上海精神” 助力打造共同繁荣引擎 2019-06-25
  • 新媒观察:自媒体应跳出流量陷阱 2019-06-14
  • 行业变革中的房产经纪公司加盟暗战 ——凤凰网房产深圳 2019-06-14
  • 为人工智能发展“定规立矩”(大家手笔) 2019-06-13
  • 于镭:国家利益在哪,新西兰不糊涂 2019-06-09
  • 改革释放活力 中国经济更具韧性 2019-06-08
  • 足球盛宴来袭 省会首届迷你世界杯赛正式打响 2019-06-07
  • 法国红酒法国思慕干红葡萄酒750ml【价格 品牌 图片 评论】 2019-06-06
  • 韩国举行地方选举及国会议员再补选 2019-06-06
  • 社会财富私有制反映在人们头脑中必然产生贪欲心,“炒”是人们在贪欲心支配下的一种市场行为。这种贪欲心只能随着私有制的逐渐消亡而最终消失。 2019-06-05
  • 江苏如皋一工厂违法掩埋危险废物 官方:严肃追责 2019-06-04
  • 北京一官员借单位换楼贪污受贿31万 退赃获轻判 2019-06-04
  • 人人都有劣根性。精英群体利用大多数人的劣根性实现私利很合理,对么? 2019-06-03
  • 等得到它们就赚了! 9款新车4月25日集中上市 2019-06-02
  • 广宁县南街镇星平村委会下山村村民舂白糍庆新春 户户糯米香 家家乐团圆
    分享到

    011期免费特码资料 www.seqks.tw 微信

    微博

    0
    分享到-微信
    X

    核心提示: 舂白糍在广宁县农村有着悠久的历史,是当地人民庆祝新春的传统民俗。随着时代的不断发展,舂白糍由石碓手舂变成用机器自动搅拌,虽然简单方便,却少了一份年味。

    村民在用舂杵舂锤蒸熟的糯米。 广宁县供图

    村民在用舂杵舂锤蒸熟的糯米。 广宁县供图

    西江日报讯(记者 谢江涛 特约记者 凌杰 通讯员 冯铁成) 舂白糍在广宁县农村有着悠久的历史,是当地人民庆祝新春的传统民俗。随着时代的不断发展,舂白糍由石碓手舂变成用机器自动搅拌,虽然简单方便,却少了一份年味。今年,在广宁县南街镇星平村委会下山村,村民们重拾起舂白糍的习俗,邻里叔伯婶母在和谐融洽的气氛中一起舂白糍,有说有笑,其乐融融。

    近日,记者走进星平村委会下山村,远远就闻到村里人家蒸糯米的香气。村民欧阳彝华家里聚满男女老少,大家纷纷挽起袖子,有条不絮地进行着舂白糍前的准备工作。欧阳彝华告诉记者,要做出粘韧白净的白糍,前期工作必须做好,包括提前选好优质的糯米,浸泡一晚后,放入木甑中以猛火蒸煮一到两个小时。“蒸的时候,我们还会在糯米中插上三四根空心竹子,让蒸汽可以进入糯米层中,保证粒粒糯米受热均匀。”他向记者介绍说。

    趁着蒸糯米的间隙,村民们还将蜜蜡 切成 小 块,放 入花 生油中煮化。待糯米蒸熟,村民又迅速将糯米倒进石碓臼里,把糯米压紧压实。此时两个 年 轻 力壮的村民 上场,配合着一定的节奏和力度,一上一下地将熟糯米舂成又粘又韧的糍团。“别看就这样简单地一上一下地舂着,没把握好力度和时间,这个糍团就会舂不好。”欧阳彝华说。

    舂到差不多时,村民又趁热用舂杵把胶糊状的糍团拖出来,放在用蜜蜡混茶油涂抹过的大碟上,此时妇女们组成另一条工作线,只见她们抓起一个还滚烫的糯米团,用手掌从虎口捏出一个个铅球大小的糍团,之后将糍团拍成扁圆体,摊放在铺了芭蕉叶的大簸箕上晾干。

    欧阳彝华说,舂白糍这个传统习俗,从他的祖父那一辈就已经是这样操作了,手工舂白糍的味道要比机器打的香得多。他很希望后辈还能将这个广宁传统习俗传承下去,留住这份熟悉的年味记忆。

    下山村的村民陈阿姨说,由舂白糍 到搓 成 糍团,再 到拍扁 糍团拿去晾晒,大家都要分工合作,而且一 家 在 做舂白糍,邻 里 几 家 都会来帮忙,人人都参与其中,其乐融 融,因 此 舂白糍 也 是团团圆圆的象征,村民 的团结 和谐 都 在 这项传统的年俗活动中得到很好的体现。

    西江网版权与免责声明

    1、
    凡本网注明来源“西江日报”、“肇庆都市报道”、“西江网”的所有文字、图片、视频及多媒体形式的新闻、信息版权均属西江网所有。凡是未经西江网授权,不得以任何形式转载、链接、转贴、编辑或其它方式发布。已经被本网授权的,使用时注明“来源:西江网”,违者本网将追究其相关法律责任。
    2、
    本网未注明“来源:西江网”的作品信息均为转载稿,本网转载并不意味着认同其观点或真实性,如其它媒体、网站或个人使用,必须保留本网注明的“稿件来源”,并自行负法律责任。擅自使用西江网名义转载或盗用西江网名义发布信息,本网将追究其法律责任。
    3、
    如本网转载内容涉及版权、名誉权等问题,请尽快与本网联系。
    联系人:罗小姐、涂先生(电话:0758—2722284)
    详细请浏览://www.seqks.tw/about/copyright.shtml

    关于我们| 广告服务| 版权声明| 联系我们| 友情链接| 011期免费特码资料

    本网站由肇庆市西江报业文化传播有限公司(西江网版权所有),未经授权禁止复制或者建立镜像 Powered by CmsTop

  • 【专题】高质量发展江西行动 2019-06-25
  • 习近平主席讲话弘扬“上海精神” 助力打造共同繁荣引擎 2019-06-25
  • 新媒观察:自媒体应跳出流量陷阱 2019-06-14
  • 行业变革中的房产经纪公司加盟暗战 ——凤凰网房产深圳 2019-06-14
  • 为人工智能发展“定规立矩”(大家手笔) 2019-06-13
  • 于镭:国家利益在哪,新西兰不糊涂 2019-06-09
  • 改革释放活力 中国经济更具韧性 2019-06-08
  • 足球盛宴来袭 省会首届迷你世界杯赛正式打响 2019-06-07
  • 法国红酒法国思慕干红葡萄酒750ml【价格 品牌 图片 评论】 2019-06-06
  • 韩国举行地方选举及国会议员再补选 2019-06-06
  • 社会财富私有制反映在人们头脑中必然产生贪欲心,“炒”是人们在贪欲心支配下的一种市场行为。这种贪欲心只能随着私有制的逐渐消亡而最终消失。 2019-06-05
  • 江苏如皋一工厂违法掩埋危险废物 官方:严肃追责 2019-06-04
  • 北京一官员借单位换楼贪污受贿31万 退赃获轻判 2019-06-04
  • 人人都有劣根性。精英群体利用大多数人的劣根性实现私利很合理,对么? 2019-06-03
  • 等得到它们就赚了! 9款新车4月25日集中上市 2019-06-02
  • 布莱顿球队 鱼虾蟹在线客服 重庆时时彩开奖视频 土豪恐龙客服 广岛三箭是强队吗 时时彩3d pk10赛车全天免费计划 经典老虎机免费试玩 大航海时代2中文版 纽伦堡啤酒